เมนูสุด Chic

menu
ปอเปี๊ยะทอด

เครื่องปรุง

หมูสับ                                                 60                กรัม

เนื้อกุ้ง สับละเอียด                              50                กรัม

วุ้นเส้นแช่น้ำ (หั่นท่อน 2 นิ้ว)              60                กรัม

ถั่วงอก                                               1                 ถ้วยตวง

แครอท (ขูดเส้น  )                             1/3              ถ้วยตวง

ต้นหอมซอย                                      ¼                 ถ้วยตวง

กระเทียม (สับละเอียด)                      1                 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำ (โขลกละเอียด)              1                 ช้อนชา

ซอสหอยนางรม ตราภูเขาทอง          1                 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรสอาหาร ตราภูเขาทอง       1                 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช                                            2                 ช้อนโต๊ะ

แผ่นแป้งปอเปี๊ยะ                               10                แผ่น

ใช้สำหรับ ติดแผ่นปอเปี๊ยะในขั้นตอนการห่อไส้

แป้งข้าวโพด                                     2                 ช้อนโต๊ะ

น้ำสะอาด                                          3                 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ แป้งติดแผ่นปอเปี๊ยะ

1.ผสมแป้งกับน้ำให้เข้ากันพักไว้

 

วิธีทำ ปอเปี๊ยะทอด

1.ผัดกระเทียม พริกไทยดำ ให้พอหอม เติมหมูสับและเนื้อกุ้ง ผัดจนเกือบสุก ปรุงรสด้วย     ซอสปรุงรสอาหาร ตราภูเขาทอง และ ซอสหอยนางรม ตราภูเขาทอง ผัดให้เข้ากัน

2.ใส่ถั่วงอก แครอท ตามด้วยวุ้นเส้นลงผัดให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมซอย พักไว้ให้เย็น

3.ตักไส้วางบนแป้งปอเปี๊ยะ ม้วนเก็บริมแป้ง แตะแป้งข้าวโพดละลายน้ำปิดขอบแป้ง

4.ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำปอเปี๊ยะลงทอดให้เหลืองกรอบ (ใช้ไฟแรง) สะเด็ดน้ำมันให้แห้ง

5.จัดเสิร์ฟ์คู่กับ ซอสพริกศรีราชา เผ็ดกลาง ตราศรีราชาพานิช