เมนูสุด Chic

menu
ผัดกระเพราเป็ดพะโล้

สำหรับ 3-4 ที่
เครื่องปรุง
 
เป็ดพะโล้สับชิ้น   250 กรัม
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรสอาหาร ตราภูเขาทอง ½ ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม ตราภูเขาทอง 1 ช้อนโต๊ะ
ใบกระเพรา 10 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
ใบกระเพราทอดตกแต่ง พอประมาณ
 
วิธีทำ
1.โขลกกระเทียมและพริกขี้หนูสวน พอหยาบ ตักใส่ถ้วย พักไว้
2.ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่พริก กระเทียมที่โขลกลงผัดให้หอม ใส่เป็ดพะโล้
ผัดให้ทั่ว 
3ใส่น้ำเป็ดพะโล้นิดหน่อย  ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสอาหาร ตราภูเขาทองและซอสหอยนางรม ตราภูเขาทอง เร่งเป็นไฟแรง ผัดให้ทั่ว ใส่ใบกระเพรา และพริกชี้ฟ้าแดง ผัดเร็วๆพอทั่ว ปิดไฟ ตักใส่จาน  ตกแต่งใบกะเพราทอดกรอบ พร้อมเสิร์ฟ